Tangguh Yudha
Pendiri dan Ketua Indonesia Gastronomy Network, Vita Datau mengatakan, festival ini menjadi sarana untuk memperkenalkan kuliner Indonesia sebagai bagian dari warisan budaya sekaligus daya tarik pariwisata.
"Melalui WIG Culinary Festival 2026, kami ingin menghadirkan kekayaan kuliner Nusantara lebih dekat dengan masyarakat agar kuliner Nusantara tidak hanya dinikmati oleh sebagian masyarakat tertentu, tetapi juga dikenal dan dihargai sebagai bagian dari warisan budaya serta menjadi daya tarik pariwisata Indonesia," ujar Vita.
Menurutnya, setiap hidangan Nusantara memiliki nilai budaya yang mencerminkan sejarah, asal-usul bahan pangan, teknik pengolahan, hingga tradisi yang diwariskan secara turun-temurun.
Sementara itu, Ketua Umum APPBI Alphonzus Widjaja menilai pusat perbelanjaan memiliki peran strategis dalam memperluas pengenalan produk kuliner kepada masyarakat. Melalui penyelenggaraan festival di berbagai kota, pelaku usaha makanan dan minuman diharapkan dapat menjangkau konsumen yang lebih beragam sekaligus meningkatkan peluang transaksi.
Dia menegaskan, tidak bisa dipungkiri bahwa saat ini pusat perbelanjaan memiliki peran strategis untuk menghadirkan pengalaman yang dekat dengan keseharian masyarakat, termasuk dalam mengenal kekayaan kuliner Nusantara, baik yang otentik maupun yang terakulturasi.
"Oleh karena itu, hadirnya WIG Culinary Festival 2026, di berbagai pusat perbelanjaan di seluruh Indonesia dapat menjadi daya tarik bagi masyarakat untuk menjelajahi ragam kuliner daerah, sekaligus mengenal cerita dan tradisi di balik setiap hidangannya," kata dia.
(Dhera Arizona)
