Mei Sada
Kementerian Pariwisata menilai perkembangan tersebut menunjukkan semakin terbukanya peluang bagi chef, pemilik restoran, produsen dan pelaku industri gastronomi Indonesia untuk membangun jejaring di tingkat internasional.
Pengakuan internasional juga diharapkan bisa membuka peluang baru, mulai dari pasar, kemitraan dan investasi hingga kunjungan wisatawan yang memang menjadikan pengalaman kuliner sebagai bagian penting dari perjalanan.
Pada akhirnya, Kementerian Pariwisata ingin kuliner Indonesia tidak berhenti sebagai sesuatu yang hanya dinikmati di meja makan. Gastronomi diharapkan bisa menjadi alasan wisatawan datang ke suatu daerah.
Untuk mengenal budaya dan masyarakatnya, sekaligus memberikan manfaat ekonomi bagi pelaku kuliner dan daerah tempat tradisi tersebut tumbuh.
“Kami ingin menjadikan gastronomi sebagai alasan untuk melakukan perjalanan, mengubah pengakuan menjadi peluang, dan memastikan bahwa ketika gastronomi Indonesia menjangkau dunia, manfaatnya kembali kepada masyarakat dan tempat di mana semuanya bermula,” kata Widiyanti.
(Nadya Kurnia)
